Dieses naturbelassene Salz wird durch die natürliche Verdunstung des Meerwassers vom Atlanischen Ozean gewonnen. Das Meerwasser wird in die noch von Hand aus harter Tonerde erstellten Salinen geleitet. Die Salinen befinden sich im Park "Natural da Ria Formosa" in Tavira. Das Wasser verdunstet durch die Sonneneinstrahlung. Übrig bleiben die Salzkristalle auf dem Boden der Salinen. Alle 15 Tage werden die Salzkristalle durch Holzschieber "geerntet". Danach wird das Salz getrocknet und gelagert, wie es seit 4000 Jahren Tradition ist.

 

Die Trocknung der Salzkristalle erfolgt durch die Sonne und den Wind. Auf Grund diesem natürlichen Verfahren, enthalten die Salzkristalle eine gewisse Restfeuchte des Meerwassers.

 

Analyse-Werte: (Herstellerangaben)

Natrium, Na 35,7 %

Magnesium, MG 0,41 %

Kalzium, Ka 0,12 %

Sulfate, So 0,20 %

Kalium, K 0,09 %

Eisen, Fe 5,2 ppm

Jod, (natural) 630 ppb

Mangan, Mn 1,9 ppm