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Dominio de la Vega - Reseva 2003 Ernte & Produktion Für diesen Wein werden die besten Reblagen der verwendeten Sorten in der Zeit der Traubenreife von August bis September ausgewählt. Bei der Weinbereitung werden die Trauben nach Sorte und Herkunft getrennt verarbeitet, um auf die Bedürfnisse jeder Traubenqualität genau eingehen zu können. Nach dem ersten Abstich wird der Wein aufs Barrique gelegt, wo er den biologischen Säureabbau vollzieht. Im Anschluss verbleibt der Wein weitere 3 Monate auf seinem Hefelager bevor er erneut abgezogen wird, um dann während etwa 15 Monaten im Holzfass auszureifen. Im Glas zeigt der Wein ein intensives Dunkelrot (Kirschrot mit schwarzblauen Reflexen). Mit dicken dichten Tränen steigt er an der Glaswand auf. Von beeindruckender aromatischer Komplexität wie Trockenfrüchte, Kakao, Bitterschokolade, Likörkirsche, gekochte Brombeeren, Rauch- und Gewürznoten und Duft nach heißem Sommer. Am Gaumen zeigt er sich elegant und von festem Körper, doch sind die Tannine von fast süßlicher Reife und der Lauf sanft. Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und zzgl. Versandkosten. | | ||||||||
