Corona de Baena - flor de aceite - (D.O. Baena)

 

Corona de Baena (übersetzt "Krone von Baena") ist ein besonders hochwertiges natives Olivenöl Extra aus der Ölmühle der Familie Pena aus Baena. Für dieses hochwertige Olivenöl werden nur unbeschädigte Oliven mit dem richtigen Reifegrad per Hand ausgewählt und verarbeitet.

 

In Spanien wird diese besonders hohe Qualität auch "Flor de aceite" (Blume des Öls) bezeichnet. Das Olivenöl Corona de Baena ist ein naturtrübes Olivenöl bei dem auf das nachträgliche Filtern des Olivenöls komplett verzichtet wird. Durch dieses Produktionsverfahren erhält Corona de Baena eine besonders goldene Farbe und vor allem einen sehr milden und fruchtigen Geschmack.

 

Das Anbaugebiet, die Olivenplantagen und die eigene Ölmühle der Familie Peña liegen in der Provinz "Baena" bei Cordoba. Die Provinz Baena liegt in Andalusien und gehört zu den bekanntesten spanischen Olivenanbaugebieten.

 

"Corona de Baena" trägt das Qualitätssiegel der Denominacion de Origen Baena (D.O.). Das native Olivenöl extra aus einer D.O. wird nach festgelegten Produktionsvorschriften hergestellt und unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle.

 

Auch die Fachpresse (Collection Rolf Heyne Verlag) lobt das Olivenöl der Familie Peña. Das Buch "Olivenöl - Der Guide für Kenner und Geniesser" von Rotraud Degner und Monika Kellermann bestätigt Anfang 2007 die Qualität und den hervorragenden Geschmack. Rotraud Degner gilt als eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen und Journalistinnen der kulinarischen Szene. Im Bereich mediterrane Küche hat sie in Deutschland Pionierarbeit geleistet. (ISBN: 3-89910-355-6)